Tis wa! schreef op 23 maart 2024 15:53:
NYC's limiet voor bezorgkosten: moet deze blijven of moet deze verdwijnen?
23 maart 2024
Levering
Zaken & Geld
Restaurants hebben jarenlang geleden onder wat wij (onliefdevol) ‘ongekende omstandigheden’ noemen. In een poging de druk in de industrie te verlichten hebben steden in de VS een reeks pro-restaurantmaatregelen getroffen, met name door de overheid opgelegde maximumbedragen voor bezorgkosten.
New York City (NYC) blijft een van de meest besproken onderwerpen in de discussie over bezorgkosten, en haalt opnieuw de krantenkoppen nu lokale overheden overwegen hun plafondstructuur aan te passen.
Hier vindt u alles wat u moet weten over de limieten voor bezorgkosten in NYC, vanaf het allereerste begin.
Waar het begon
Als reactie op de pandemiegerelateerde restaurantstrijd heeft de gemeenteraad van New York op 13 mei 2020 een wetsvoorstel aangenomen dat de vergoedingen van derden tijdens noodtoestanden beperkt. In het wetsvoorstel stond dat bezorgapps van derden negentig dagen lang niet meer dan 20% aan kosten in rekening mochten brengen – 15% per bestelling voor bezorging en 5% voor niet-transactiekosten – waarbij overtreders boetes kregen van meer dan $ 1.000 per dag.
Terwijl restauranthouders hun dankbaarheid uitten voor dit soort financiële (en emotionele) verlichting, volgden steden in het hele land dit voorbeeld, waarbij plaatsen van Chicago en Baltimore tot San Francisco en Denver ook hun eigen limieten voor bezorgkosten hanteerden.
Wat gebeurt er nu
Snel vooruit naar nu, en de gemeenteraad van New York heeft het weer over plafonds voor bezorgkosten. Deze keer is echter niet iedereen er even blij mee.
De raad heeft zijn tarieflimiet sinds juli 2023 herzien. De voorgestelde wijzigingen zouden de vergoeding verhogen van de huidige limiet van 20% – 15% levering + 5% niet-transactiekosten – naar een limiet van 30% – 15% levering + maximaal 15%. % niet-transactiekosten. De 15% niet-transactiekosten zouden optioneel zijn voor restaurants, maar bieden hen mogelijkheden om de zichtbaarheid op de app te vergroten met betaalde marketing en promoties .
De voorgestelde verhoging heeft de gemeenteraad in het midden verdeeld. 25 van de 51 raadsleden willen de pet omhoog doen, en de overige 26 leden willen de pet houden… of ze zitten ergens op het hek.
Het perspectief van de apps
In de gesprekken van dit jaar zijn bezorgapps nu een stuk luider dan in 2020.
Ondanks dat hij actief probeert het bedrijf te verkopen, heeft Jitse Groen, CEO van Grubhub, het voortouw genomen in het gesprek over cap-wijzigingen voor zowel apps van derden als restaurants.
Als je het Groen vraagt , is het verhogen van de vergoedingslimiet in NYC naar 30% een slim idee voor iedereen.
Groen zegt dat een hogere vergoeding “vooral ten goede zal komen aan kleine bedrijven die eigendom zijn van immigranten en families [die] geen toegang hebben tot dezelfde marketingmiddelen als grote merken.” Het perspectief van Groen is in wezen dat het betalen van apps van derden voor marketing een tijd- en stressbesparing oplevert, waardoor de druk wordt weggenomen van restauranteigenaren die toch al onder druk staan.
Het perspectief van de restauranthouder
Net als de gemeenteraad van New York zijn restauranteigenaren echter verdeeld over de impact van de vergoedingen.
Sommige restauranteigenaren zijn het met Groen eens.
Dawn Kelly , de CEO van The Nourish Spot in Queens, NY, beschouwt bezorgapp-platforms zoals Grubhub als een ‘sterke zakenpartner’ vanwege hoe moeilijk marketinginspanningen kunnen zijn.
“Het is niet meer zo eenvoudig als een advertentie in de plaatselijke krant plaatsen,” zegt Kelly, “en we hebben niet de grote budgetten en het deskundige personeel om geavanceerde campagnes te voeren om ons merk onder de aandacht van een nieuw publiek te brengen.”
Andere restauranthouders (of bondgenoten van restaurants) zijn minder overtuigd.
Andrew Rigie , uitvoerend directeur van de NYC Hospitality Alliance, zegt dat hij “het lobbypraatje van Grubhub [niet] koopt.”
Rigie's samenvatting van Grubhubs pro-fee-standpunt is niet zo opbeurend als ze misschien hadden gewild: “Laten we kleine restaurants, die eigendom zijn van immigranten, veel meer geld vragen, zodat we ze kunnen helpen concurreren met de grote restaurantketens die het zich kunnen veroorloven om ons de hogere vergoedingen.”
Afronden
Vanaf augustus 2023 is er nog steeds geen beweging vanuit de gemeenteraad van New York.
Terwijl de hele stad in spanning zit, stromen er gemengde emoties door de industrie. De meeste restauranteigenaren rekenen erop dat er niets verandert , in de hoop dat de lagere vergoeding hen in de groene markt zal houden. Andere belanghebbenden zoals Groen strijden om de tegenovergestelde stem (en hebben er “redelijk vertrouwen in dat [de vergoedingsplafonds] zullen aflopen”).
Dus of je nu een hoopvolle restaurateur bent of een al te zelfverzekerde CEO... wat gebeurt er nu?
We wachten.
Foto van Melissa Mertsis
Geschreven door
Melissa Mertsis
Melissa is een freelanceschrijver voor Craver.